1、芹芽，是由廬江縣白湖鎮金壩村農民吳成樹利用特殊的土壤氣候條件和生態優勢，在傳統蔬菜水芹的種植過程中改良品種，創新工藝，經多年努力培育而成的特色蔬菜，它潔白如玉，鮮嫩清香，營養豐富，風味獨特，屬無汙染、無公害的食品，並具有清熱解毒、降壓消腫等功效，可用於炒、燙、涼拌等，所以備受消費者青睞，2000年6月當地生產的芹芽獲國家農業部綠色食品證書，產品命名為金壩牌芹芽。

2、該品種性喜冷涼，較耐寒；喜濕潤，怕幹旱。秋冬季節是根出葉的營養生長旺盛時期，最適溫度17～20℃。春夏季節轉向節間伸長，匍匐莖生長旺盛，最適溫度20～25℃。冬春季 節又是芹芽生長的適宜時期，日平均氣溫10℃以下為宜。

3、該品種適宜土層深厚，富含有機質的肥沃粘質壤土，PH值微酸性至中性。芹芽生長完全靠莖中貯藏的養分生長，不能見光，見光後品質下降。培土層含水量不能太高，以免腐爛。

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