第1章快餐湯菜譜家常菜做法？快菜怎麽做好吃又簡單？

本篇文章給大家談談快菜怎麽做好吃,以及快餐湯菜譜家常菜做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站！

清炒快菜好吃，快菜極易熟，基本上是入鍋大火翻炒兩三分鍾即可。注意快菜洗完後，甩甩水瀝幹再切，否則出水太多。先用鍋熱油，再加入快菜、蔥薑一起翻炒，加醬油，快熟時再加醋、鹽，注意火候，剛開始容易糊，出水後加大火。

快菜形像小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一號的大白菜，白幫，直筒合抱，葉色淺綠，高36厘米，球莖12厘米左右，外葉8-9片，最大葉片40/30厘米左右，其營養價值與大白菜的營養價值等同。

快菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化（消化食品）的功能，對預防腸癌有良好作用。

秋冬季節空氣特別幹燥，寒風對人的皮膚傷害極大。快菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃快菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

基本步驟

1、把生菜老葉去掉，清洗幹淨。鍋中放水，加鹽、糖、油。

2、水開後放生菜，翻個倒出，時間不要太長，我用了20秒就撈出來了，壓幹水分倒盤裏。

3、鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水，水不要太多，這裏也不要加鹽了，因為蠔油和醬油本身就有鹹度。

4、水開後勾芡，淋香油，澆在生菜上即可

家常菜清炒快菜

主料

• 快菜 ：2棵



• 
  

  輔料

  
  



• 油 ：適量




• 鹽 ：適量




• 蒜 ：適量



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  具體步驟

  
  


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  第一步

  
  

  1.快菜擇好洗淨控水備用

  
  


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  第二步

  
  

  2.鍋裏放油，蒜片熗香

  
  


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  第三步

  
  

  3.倒入快菜

  
  


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  第四步

  
  

  4.加入適量食鹽翻炒

  
  


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  第五步

  
  

  5.翻炒均勻

  
  


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  第六步

  
  

  6.熟了即可

  
  


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  第七步

  
  

  7.盛盤

  
  



烹飪技巧




• 快菜要快快炒哦

白灼快菜的做法

主料

快菜 ：適量

輔料

辣椒 ：適量

具體步驟

第一步

快菜洗淨

第二步

適量油煸炒辣椒

第三步

加入快菜，加水

第四步

加醬油和耗油炒勻即可

1、幹辣椒切段，生薑拍碎切末，將鍋燒熱倒入適量的油。

2、油熱後倒入花椒、幹辣椒、大蒜和生薑，爆香後放入快菜翻炒。

3、加鹽和雞精，倒入少量的醋提高口感，翻炒均勻後裝盤即可。

拓展資料：

快菜形像小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一號的大白菜。其實，快菜我們完全可以歸納為212;212;早熟的大白菜。其具有生育期60天，白幫、直筒合抱、葉色淺綠的特征與特性。高36厘米，球莖12厘米左右，外葉8～9片，最大葉片40㗳0厘米左右。我國南北各地均可種植。

營養價值

含維生素B1.B2.C，煙酸、胡蘿卜、鈣、磷、鐵、蛋白質、脂肪、粗纖維等成分。

食用功效

味甘，性微寒。能益胃生津，清熱除煩，利小便，利腸道。

前言

炒快菜。清淡鹹香，嫩脆，喜歡吃小白菜的朋友，一定喜歡這快菜。快菜是最近幾年我們這才有的菜。是我同學介紹的，很好吃。像小白菜的菜，應該比小白菜大一點。

材料

主料：快菜500g；

輔料：油適量、鹽適量、香油適量、味精適量、澱粉適量

炒快菜

1

這就是快菜
2290;

2

將快菜洗淨，切成段備用。

3

炒鍋5918;入油，油୞5;了Ó52;入4085;4193;爆香。

4

5918;入555;ő56;，大火Ň63;炒。

5

炒Ş69;Ç68;6371;601;加入調6009;，鹽,619;精,煸炒Ç68;6371;࠲6;鍋Ò69;用ë69;許水澱粉ࡌ6;芡，放入香油Õ63;可。

6

快菜就炒好了。

小貼士

這道菜清淡鹹香，很好吃，比小白菜做起來省事，不用焯水直接炒就可以了。

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