年夜飯裏藏著的期貨故事，你知道多少？

新春佳節，辭舊迎新。

作為中國最為隆重的傳統佳節——春節的關鍵習俗之一，年夜飯無疑是除夕的重頭戲。這頓盛宴不僅僅是一餐飯食那麽簡單，它更承載著家人團聚、辭舊迎新的深厚情感與美好願景。但你可曾知道，這頓年夜飯裏，也有不少期貨品種的身影呢！

話不多說，開始上菜！

1、餃子

餃子多用麵皮包餡水煮而成，麵皮的主要原料——麵粉來自小麥，小麥對應的期貨品種有期貨和普麥期貨；餡料則種類特別多，比如豬肉大蔥、豬肉白菜、韭菜等，豬肉對應的期貨品種是期貨，雞蛋對應的期貨品種則是雞蛋期貨。

2、紅燒肉

對於很多家庭來說，紅燒肉是年夜飯餐桌上必備的一道葷菜。作為一道非常經典的中式菜肴，紅燒肉以其色澤紅亮、味道香濃、軟爛滑潤、肥而不膩的特點深受人們喜愛。

紅燒肉的主要原料是豬五花肉，經過煸炒、上色、燉煮而成，除了主料豬肉對應的期貨品種生豬期貨，用以上色的也有對應的期貨品種——白糖期貨。

3、豆腐鰱魚頭

魚在年夜飯中的地位是非常重要的，它不僅僅是一道菜肴，更承載著深厚的文化內涵和象征意義。在中國傳統文化中，魚與“餘”諧音，寓意著年年有餘、富足有餘，是人們對未來生活的美好祈願。

豆腐鰱魚頭的主要原料是鰱魚頭、豆腐，將魚頭煎黃後加入熱水、豆腐燉煮而成，其原料之一豆腐便是由製成，而大豆也有對應的期貨品種——期貨、期貨。

4、煲雞爪

紅棗花生煲雞爪作為一道美味的佳肴，也蘊含著豐富的文化內涵和美好的寓意。它象征著吉祥、健康、美麗和財富，也是人們表達新年祝福和祈願的一種美好方式。

紅棗花生煲雞爪的主要原料是雞爪、花生、紅棗，將食材浸泡後煲煮而成，原料中的花生、紅棗分別有著對應的期貨品種——花生期貨、紅棗期貨，這兩個品種均為鄭州商品交易所上市品種。

5、糖醋排骨

糖醋排骨作為一道色香味俱全的傳統名菜，是年夜飯中高頻出現的佳肴，它因獨特的酸甜口味深受大眾喜愛，也象征著生活的美好和甜蜜‌。

糖醋排骨主要原料為排骨，配料為鹽、白糖、醋、等，經過燉煮而成。作為糖醋排骨配料之一，澱粉也是家中烹飪時常會用到的原料。玉米澱粉對應的期貨品種玉米澱粉期貨於2014年12月19日上市交易。

6、拔絲

拔絲蘋果是年夜飯中一道美味可口的甜品。蘋果本身在中國文化中常常被視為平安的象征，因為“蘋”與“平”諧音，寓意著平平安安，拔絲蘋果則進一步將這一寓意深化，拔絲的過程象征著家庭的幸福美滿和生活的甜蜜。

拔絲蘋果是將切好的蘋果塊裹上一層澱粉糊，隨後進行炸製、掛漿而成。期貨市場也有著蘋果對應的品種——蘋果期貨。2017年12月22日，蘋果期貨在鄭商所上市交易，其也是全球首個上市的鮮果期貨品種。

7、玉米排骨湯

年夜飯的餐桌上，除了大魚大肉等菜肴，自然也少不了美味的湯水。玉米排骨湯便是不少家庭的選擇，其象征著吉祥與祝福、滋養與溫情以及健康與長壽。

玉米排骨湯是一道由豬骨、玉米等食材製成的美食，材料和做法簡單，它既能開胃益脾，又可潤肺養心。玉米有著對應的期貨品種玉米期貨。

除了上文所述的主要材料，做這些美食還需要輔助材料，比如食用油，在我國期貨市場上也有對應的品種。目前我國已經上市的油脂期貨品種包括、油、油。此外，廚房的器具也都有一些期貨品種的影子，比如鍋對應著不鏽鋼期貨，調料瓶對應著玻璃期貨。

年夜飯大餐中融入眾多食材，這些食材又恰是期貨品種，與我們的日常生活產生了緊密的聯係。期貨投資者若能細心觀察這些食材在日常生活中的價格波動規律，無疑能更加精準地捕捉到與之相關的投資機會。

展望未來，將有更多與人們生活息息相關的商品品種被引入期貨市場，為投資者提供多元化的選擇，同時也進一步豐富和拓寬期貨市場的服務範圍與影響力。