桂花餅家常做法 具體步驟有哪些

1.核桃仁20克，葡萄幹20克切碎。不要太壓榨他們。隻要不太整齊。加入2克幹桂花。

2.冰糖15g用刀背切碎，放入餡料中。

3.加入60g白砂糖和1湯匙桂花拌勻。將40g麵粉放入無水鍋中翻炒至微黃，沒有生麵條的味道。

4.將熟麵粉拌入餡料中，加入香油20g、色拉油25g，拌勻。按照每個20g的標準稱取，揉成球狀備用。

5.在200克麵粉中加入1克小蘇打、10克白糖和20克麥芽糖，在200克麵粉中加入1克小蘇打、10克白糖和20克麥芽糖。

6.加入80克開水，朝一個方向攪拌至無幹粉，將麵團揉透，約15分鍾。揉搓均勻。將麵團揉成條狀，按照30g/片的標準拉出麵團，搓圓備用。

7.取一麵麵糊，壓成麵團，裹入餡料，按磨水戳配方(麥芽糖1/2茶匙、蜂蜜1/2茶匙、白糖1茶匙、清水2茶匙、食用堿性麵粉1/4茶匙)熬製糖汁。將煮好的糖汁沾在飲料瓶的瓶蓋上，印在餅胚上。

8.放入預熱好的烤箱，180度，中層，烤30分鍾至熟。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。