今天是中伏第一天，明天就是大暑節氣。這個時節，不但氣溫高，空氣濕度也大，一年中最熱的時候到了。

在這高溫悶熱的天氣裏，人特別愛出汗，體力損耗很大，所以伏天一定要注意飲食調節，合理補充營養，健康平安地度過三伏天。

三伏天吃什麽？三伏天要吃遍酸甜苦辣鹹，伏天8寶要常吃，這8種食材，助力大家平安過伏天。

酸

酸甜苦辣鹹的首位就是酸，酸包括酸性食品和酸味食品。

一，酸性食品

酸性食物： 肉、蛋、魚、動物脂肪和植物油、米飯、麵食、糖類甜食等都屬於酸性食物。夏天人體消耗大，不能隻吃素菜等堿性食物。魚，肉，蛋，油脂等酸性食物也要適當食用，才能保持營養均衡。

二，酸味食品

酸味的食物如天然釀造醋，檸檬、山楂、烏梅、李子、蔓越莓、藍莓等水果，不但能夠生津止渴，使人脾胃大開，還可以抑製微生物繁殖，有一定的殺菌作用。

三伏天第一寶，鴨肉

鴨肉含有大量的蛋白質、煙酸、維生素，攝入體內之後可以促進新陳代謝，增強人體的免疫力。夏天吃鴨肉可以補充豐富的水分，防止因為出汗過多而形成脫水現象。常吃鴨肉，健脾開胃，增強食欲。

【推薦食譜----白蘿卜燉鴨湯】

1.鍋中加入清水，放入蔥，薑絲，下入醬鴨或者臘鴨半隻（切成塊），燒開。

2.燒開後煮10分鍾，下入切好的白蘿卜塊，燒開後煮10分鍾。

3.下入食鹽，香菜，即可出鍋。湯鮮肉嫩，香而不膩，營養豐富。

三伏天第二寶，醋

醋含有豐富的有機酸，可以有效地促進糖類代謝，減輕人的倦怠感；醋有助消化的作用，並且可以維持體內的酸堿平衡。醋有很強的殺菌效果，能夠提高腸胃的殺菌功力，所以夏天要常吃醋。

【推薦食譜----老醋木耳】

1.水發木耳，擇洗幹淨，鍋中加水燒開，木耳放入焯水3分鍾。

2.紅椒，香菜洗淨切碎，大蒜搗成蒜泥。

3.取一隻碗，加入老醋，白糖，味極鮮醬油，食鹽，芝麻油，蒜泥，少許涼白開，調成汁兒。

4.把調好的汁兒倒在木耳上，加上紅椒，香菜，拌勻即可。

甜

一，糖類，蜂蜜類，點心類。

二，水果類，如甘蔗，西瓜，甜瓜，水蜜桃，雪梨，無花果等。

三伏天第三寶，西瓜

西瓜具有解暑熱，利尿，敗火的作用。西瓜中含有糖類，維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素B12，維生素C，鎂，磷，鉀等微量元素，營養豐富。

夏天最受歡迎的水果，就是大西瓜了，提前把西瓜放到冰箱裏20分鍾，再拿出來切開，甘甜清涼，止渴生津，吃西瓜是三伏天最美的享受。

苦

苦味食物一般具有清熱，潤燥，敗火的作用，苦味食物還可以給人體提供生物堿、氨基酸等營養物質。夏天多吃點苦，對身體很有益。苦味食材包括：

一，苦味蔬菜，如苦瓜，苦苣，苦菜等。

二，陳皮，茶葉，蓮子芯等

三伏天第四寶，苦瓜

【推薦食譜----苦瓜蝦仁小炒】

1.苦瓜對半切開，去掉籽，切成薄片。蝦仁去掉蝦線，加一點食鹽抓入味。水發木耳少許洗淨。紅椒切碎。

2.起鍋下油，下入蔥薑熗鍋，下入苦瓜和木耳爆炒2分鍾，下入紅椒，食鹽，繼續炒1分鍾。

3.最後下入蝦仁翻炒，加一點水，芝麻油炒勻，就可以出鍋了。

三伏天第五寶，茶

【推薦---綠茶，花茶】夏季飲茶可補充鉀鹽、水分，散熱降溫、生津止渴提神。夏天推薦喝綠茶，蓮子茶，菊花茶。

辣

辣味食物非常健康，常吃辣味食物會促進血液循環。當進食辣味食物後，身體組織溫度會升高，增加心髒的血流量。辣味作料會增加胃裏的鹽酸生成，更容易消化食物。辣味作料中的辣椒素能幫助殺死細菌。辣味食材包括：

一，辣味蔬菜

辣椒，洋蔥，大蔥，韭菜，蘿卜，大薑，大蒜等

二，辣味調料

辣椒麵，辣椒油，芥末，孜然，胡椒粉等

三伏天第六寶，大蒜

大蒜具有殺菌作用，可以預防一些流行性的疾病。大蒜含有蛋白質，脂肪以及維生素，可以促進食欲，幫助消化，非常適合夏天食用。大蒜提倡生吃，尤其拌涼菜的時候，加點蒜，提味又殺菌。

【推薦食譜---蒜泥茄子】

1.紫茄子洗淨，切成段，上鍋大火蒸8分鍾左右，取出控去水分，晾涼。

2.蒜泥，米醋，生抽，雞精，芝麻油，涼白開，調成汁兒，淋在茄子上，拌勻入味即可食用。

三伏天第七寶，大薑

生薑可以促進消化，增強血液循環，還具有暖胃、殺菌、解毒等作用。大薑切成末，加入米醋，芝麻油，製成簡單的薑汁兒，可以蘸海鮮吃，也可以在拌涼菜的時候加入一點，非常解腥去膩又提味。

鹹

高溫的夏天，人體出汗非常多，體內鹽分會隨著汗液大量排出體外。常有一種有氣無力的感覺，所以夏天要常吃一點鹹味的食物，補充隨著汗液流失的鹽分。鹹味食物包括：

一，食鹽，醬油，黃豆醬類

二，鹹鴨蛋，醬菜，海產品類

三伏天第八寶，海帶

海帶營養豐富，富含粗蛋白、脂肪、糖、粗纖維、無機鹽、鈣、鐵，鉀以及胡蘿卜素硫胺素(維生素B1)、核黃素(維生素B2)、尼克酸。非常適合夏天煲湯食用。

【推薦食譜---海帶豆腐湯】

1.水發海帶切成條，豆腐切成塊，蔥薑各少許切成絲。

2.起鍋下油，下入蔥薑熗鍋，下入海帶翻炒2分鍾。

3.鍋中加少許清水，燒開後放入豆腐，繼續煮10分鍾。

4.加入香菜，食鹽，雞精，芝麻油，拌勻即可出鍋。

我的更多美食@魚師傅愛美食

#打卡美好生話#