包菜粉條包子餡的做法 包菜粉條餡包子怎麽做

1.材料：卷心菜100克，粉絲100克，肉末500克，麵粉500克。

2.輔料：料酒、鹽、味精、醬油、糖。

3.步驟：(1)在麵粉中加入適量的酵母和水，和成麵團放在溫暖的地方發酵。在肉末中加入料酒、鹽、糖、味精、醬油和適量的水，攪拌至濃稠。

(2)白菜洗淨切碎，擠出水分備用。將粉絲浸泡在熱水中，然後切碎。將切好的白菜放入肉餡中，加入切好的粉條，攪拌均勻備用。

(3)將發酵好的麵團放在案板上揉勻，以下簡稱均漿劑。將藥丸擀成皮，加入餡，包成饅頭。全部包好後，保存20分鍾。

(4)放入蒸籠，大火蒸15分鍾，小火燜3分鍾，然後將饅頭從烤箱中取出。

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